乡村简单又好吃的美食

标题：《乡村美食—南瓜饼》

功效：
南瓜富含维生素A、纤维素和矿物质，具有补益肝脏、清热解毒、养胃健脾的功效。

材料：
1. 南瓜：适量
2. 面粉：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 白糖：适量
5. 植物油：适量

做法步骤：
1. 将南瓜洗净、去皮、去籽，切成小块后蒸熟。蒸熟的南瓜用勺子或者压碎器压成南瓜泥备用。
2. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的南瓜泥和一个鸡蛋，搅拌均匀，直至成为面糊。
3. 在平底锅中烧热适量的植物油，然后将面糊倒入平底锅中，摊成饼状。
4. 中小火煎熟一面，用铲子翻转，再煎熟另一面，至两面呈金黄色即可。
5. 将煎好的南瓜饼装盘。
6. 将另一个鸡蛋打散，加入适量的白糖搅拌均匀，放入锅中煮熟成糖水。
7. 把糖水淋在煎好的南瓜饼上，即可食用。

注意事项：
1. 南瓜要选择成熟的新鲜南瓜，口感更好。
2. 面糊要搅拌均匀，以免影响煎饼的质地。
3. 在煎南瓜饼时，要掌握好火候，以免煎糊或者煎不熟。
4. 建议搭配一些绿茶或者牛奶食用，口感更佳。

这道乡村美食的南瓜饼简单易做，口感香甜，营养丰富，是乡村生活中的一大美味。适合作为早餐或下午茶的小点心。