怎样蒸面鱼好吃又简单

怎样蒸面鱼好吃又简单

功效：蒸面鱼是一道常见的中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。

材料：
- 新鲜的面鱼一尾（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 蚝油适量
- 食用油适量
- 蒜蓉适量
- 香菜适量（可选）

做法步骤：
1. 将面鱼洗净后，用刀在鱼身两侧斜切几刀，以利于入味和蒸熟。
2. 准备一个蒸锅，将姜片、葱段和适量的水放入锅中烧开，加入一些料酒，这样可以去腥提味。
3. 将面鱼放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸煮10-15分钟，或者直到鱼熟透。
4. 取出蒸好的面鱼，将姜片和葱段全部捞出，然后用吸水纸将鱼身上的水分擦干净。
5. 在一个小碗里，将适量的生抽、白胡椒粉、蚝油和少许食用油混合均匀，制作出调味汁。
6. 将调味汁均匀地抹在蒸好的面鱼上，特别是在切口和鱼背上。
7. 在另一个小碗里，将蒜蓉和一些食用油搅拌均匀，调成蒜蓉油备用。
8. 将蒜蓉油均匀地倒在蒸好的面鱼上，使其更加香脆可口。
9. 最后，如果喜欢，可以撒上一些新鲜的香菜叶作为装饰。

注意事项：
1. 非常重要的一点是选择新鲜的面鱼，因为新鲜的鱼肉口感更好，也更容易蒸熟。
2. 要注意姜片和葱段的使用量，以免太多影响口感。
3. 调味汁的配料可以根据个人口味进行调整，喜欢更咸一些可以适量增加生抽的用量。
4. 蒜蓉油要用适量的食用油调配，以保证面鱼更加香脆。

通过以上简单的步骤和注意事项，你就可以轻松做出美味又简单的蒸面鱼了，既能品尝到鲜嫩的面鱼肉质，又能享受到香气四溢的味道。这道菜肴不仅适合全家人享用，而且还是一道健康的选择。快来试试吧！