简单又好吃的菜做法

标题：清炒芥蓝

功效：清热解毒、利尿除湿、预防感冒。

材料：
- 300克鲜芥蓝
- 2颗蒜瓣
- 适量食用油
- 1勺酱油
- 适量盐

做法步骤：
1. 将鲜芥蓝洗净后切成3厘米左右的段，蒜瓣剁成末备用。
2. 热锅冷油，倒入适量食用油，加热至7成热后，将蒜末倒入锅中小火爆炒，直至蒜末出香味。
3. 加入切好的芥蓝翻炒，使其全面受热。
4. 料理至芥蓝变色后，加入酱油炒匀。
5. 最后撒入适量的盐，快速翻炒均匀，以保持芥蓝的鲜嫩口感。
6. 翻炒约1分钟后，关火即可上桌。

注意事项：
1. 炒制时间要掌握好，不要过久，以免芥蓝过熟。
2. 炒菜时旺火炒快，以保持菜品香脆可口。

这道清炒芥蓝色香味俱佳，营养丰富，并且做法简单。适合作为平时家常菜，尤其适合夏季食用。希望大家喜欢！