羊肉怎样做好吃又简单

羊肉怎样做好吃又简单

功效:
羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的营养成分，增强免疫力，促进肌肉生长，有助于补气养血、温中散寒的作用，特别适合寒冷季节食用。

材料:
1. 500克鲜嫩羊肉
2. 适量姜片
3. 适量葱段
4. 适量料酒
5. 适量盐
6. 适量黑胡椒粉
7. 适量生抽
8. 适量蒜粉
9. 适量香菜（可选）
10. 适量辣椒粉（可选）

做法步骤:
1. 将羊肉切成块状，用清水泡洗一遍，去除血水和腥味。
2. 水开后，下锅焯水，去除血水和杂质，焯水时可加入适量的姜片和葱段，煮5分钟即可捞出。
3. 捞出羊肉后，用清水漂洗干净，去除焯水时残留的污物。
4. 热锅凉油，将羊肉倒入锅内，煸炒至外层微黄。
5. 加入适量料酒，翻炒均匀，去腥味。
6. 加入适量清水，水量要稍微多一些，放入适量的盐和黑胡椒粉，调至中小火慢炖。盖上锅盖，炖煮1小时。
7. 炖至羊肉变得非常烂熟时，加入适量的生抽和蒜粉，炒匀。
8. 出锅前，可根据个人口味加入适量香菜和辣椒粉进行调味，最后翻炒均匀即可。

注意事项:
1. 在焯水环节，尽量不要煮得太长时间，以免过度煮熟导致羊肉变得硬。
2. 炖煮的火候要适中，过火会导致羊肉变得过烂。
3. 在加入调味料时，可根据个人口味适量调整，增加风味。
4. 食用前可根据个人喜好搭配米饭、面条或者馒头等主食食用。

以上就是羊肉怎样做好吃又简单的做法。希望你能够动手尝试，享受美味的羊肉料理。