银耳怎样凉拌好吃又简单

银耳怎样凉拌好吃又简单

功效：
银耳是一种具有多种营养价值的食材，含有丰富的膳食纤维和胶质蛋白，可以促进肠胃蠕动，增强肠道健康。银耳还含有丰富的维生素A、B、D、E，能够美白养颜、增强免疫力。此外，银耳还具有清热止咳、润肺止渴的功效。

材料：
- 银耳：适量
- 黄瓜：适量
- 胡萝卜：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量

做法步骤：
1. 将银耳用温水泡软（约30分钟），用手撕成小片，放入沸水中焯水，捞出后漂洗凉水备用。
2. 黄瓜、胡萝卜切成细丝，生姜和大蒜切末，香菜切碎备用。
3. 取一个大碗，加入酱油、醋、盐、白糖，搅拌均匀成为酱汁。
4. 将泡软的银耳放入碗中，加入切好的黄瓜、胡萝卜、生姜末和大蒜末，倒入酱汁，轻轻拌匀。
5. 将拌好的银耳盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约30分钟，让其更加入味。
6. 取出拌好的银耳，撒上香菜碎，淋上香油，即可享用。

注意事项：
1. 泡软的银耳不要过长时间，否则容易变色。
2. 调制酱汁时，可以根据个人口味加减调料的用量。
3. 拌好的银耳放冰箱冷藏能够使其更加爽脆，口感更佳。

拌凉银耳不仅简单易做，而且口感清爽、营养丰富。适量食用银耳有助于提高免疫力、润肺止渴，还能增进肠道健康。快来尝试制作一道凉拌银耳，享受美食的同时滋补自己的身体吧！