小鸡头怎么烧好吃又简单

功效：小鸡头是一道美味可口的菜品，不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，具有补充营养、增强食欲的功效。

材料：
1. 小鸡头
2. 姜片
3. 蒜瓣
4. 料酒
5. 生抽
6. 盐
7. 白胡椒粉
8. 鸡精
9. 玉米淀粉
10. 葱花
11. 食用油

做法步骤：
1. 将小鸡头洗净，剁成小块备用。
2. 锅中加水，放入姜片和料酒，将小鸡头块放入锅中焯水，去除腥味。
3. 将焯水后的小鸡头捞出，沥干水分。
4. 准备调料：将蒜瓣剁成蒜蓉。
5. 锅中加适量的食用油，放入蒜蓉煸炒出香味。
6. 将小鸡头块放入锅中翻炒，使其均匀受热。
7. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
8. 增加少许水，煮开后转小火焖煮5分钟，使小鸡头更加入味。
9. 另外，取一小碗调开适量的玉米淀粉和水，调成稀糊。
10. 将淀粉稀糊慢慢加入锅中，翻炒均匀后，使酱汁更加浓稠。
11. 最后，撒上葱花提香即可。

注意事项：
1. 烹饪过程中要注意掌握火候，避免小鸡头炒老。
2. 煮小鸡头时，可以加入料酒焯水，去除腥味。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加调味料的同时注意食盐的使用量。

小鸡头烧好吃又简单，只需要几种基本的调料和简单的步骤，就可以做出一道美味可口的菜品。不仅可以满足味蕾的享受，还可以为身体提供丰富的营养。在烹饪过程中需要注意火候，避免过度烹煮导致小鸡头老化。此外，可以根据个人的口味喜好适量增加调料，但要注意控制食盐的使用量。快来尝试制作一道口感鲜嫩、味道醇厚的小鸡头吧！