怎样清炖母鸡才好吃又简单

怎样清炖母鸡才好吃又简单

功效：
清炖母鸡是一道营养丰富的家常菜，具有滋补养身、润肺补气、滋阴养颜的功效。食用清炖母鸡可以增强体力，改善免疫力，对于补气养血、调节月经和改善肌肤有很好的效果。

材料：
1. 母鸡半只，约800克
2. 枸杞适量
3. 红枣适量
4. 枸杞适量
5. 姜片适量
6. 料酒适量
7. 盐适量

做法步骤：
1. 首先，将母鸡切块，将母鸡块放入开水中焯水，去除脏物和腥味。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 继续准备，将红枣、枸杞和姜片清洗干净备用。
3. 随后，将炖锅注入适量的水，放入切好的母鸡块。加入料酒，撇去浮沫后，加入红枣、枸杞和姜片。
4. 炖锅放入火炉上，调至小火慢炖。大约炖煮2个小时，直至母鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
5. 最后，加入适量的盐调味，煮1-2分钟即可。

注意事项：
1. 选择新鲜、质地饱满的母鸡，这样炖制出来的鸡肉更加嫩滑。
2. 在焯水时要充分洗净，保证母鸡的干净卫生。
3. 在炖煮的过程中，火候要适中，避免过旺的火炖煮过久导致鸡肉过熟。
4. 在加盐调味时要适量，以免影响原汁原味。

这就是一道简单又美味的清炖母鸡的做法。希望大家可以尝试制作，享受滋补养身的美味佳肴。