螃蟹做好吃又简单易学

螃蟹做好吃又简单易学

功效：
螃蟹是一种营养丰富的海鲜食品，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。螃蟹肉质鲜美，具有养胃、滋阴、益肾等功效，有助于增加食欲、补充体力，对于调理身体非常有益。

材料：
- 鲜活螃蟹 4只
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 葱 适量

做法步骤：
1. 将螃蟹洗净，用刷子刷去螃蟹壳上的泥沙。
2. 准备一锅开水，加入姜片和料酒，将螃蟹放入锅中煮约5分钟，至螃蟹变红熟透。
3. 取出螃蟹沥水，用菜刀将螃蟹切成块状备用。
4. 锅中放入植物油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入螃蟹块翻炒，加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 盖上锅盖继续翻炒数分钟，使螃蟹块充分入味。
7. 出锅前可以撒上一些葱花进行装饰。

注意事项：
1. 选择新鲜的螃蟹，切勿使用死蟹或腥味重的螃蟹。
2. 煮螃蟹时加入姜片和料酒，可以去腥提鲜，使螃蟹更加美味。
3. 切蟹块时要小心，注意保护手指，以免受伤。
4. 炒螃蟹时火候要掌握好，不要过度翻炒，以免造成螃蟹肉过干。
5. 可根据个人口味调整调料的使用量。

螃蟹做好吃又简单易学，只需简单的材料和几个步骤，就可以做出美味可口的螃蟹菜品。希望大家尝试一下，享受鲜美的海鲜滋味！