怎样做羊汤又简单又好吃

标题：简单又美味的羊汤制作方法

功效：
羊汤富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于补充体力、增强免疫力，调节肠胃功能和补充营养。

材料：
1. 500克新鲜羊肉
2. 适量姜片
3. 适量葱段
4. 适量大蒜粒
5. 适量料酒
6. 适量盐
7. 适量胡椒粉
8. 适量清水

做法步骤：
1. 将羊肉切块后，放入锅中煮沸，然后用漏网捞出，冲洗干净，去除血水。
2. 锅中加入足够的水，放入羊肉块，添加适量的姜片、葱段和大蒜粒，再倒入适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。
3. 将锅转小火炖煮，炖煮时间约为2-3小时，期间需不时撇去浮沫。
4. 炖煮结束后，取出羊肉块，剁细或切片备用。
5. 将炖好的汤倒入另一个锅中，用漏网滤除杂质，即可得到清澈的羊汤。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉提味。
7. 将切好的羊肉加入羊汤中，煮沸后即可享用。

注意事项：
1. 选用新鲜的羊肉，并在炖煮前进行处理，去除血水和异味。
2. 在炖煮期间要不时撇去浮沫，以保证汤的清澈。
3. 炖煮时间不宜过长，否则羊肉会变得过烂，影响口感。
4. 炖煮结束后，可以根据个人喜好切细或切片处理羊肉。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉可以提升汤的味道。

这是一份简单易行的羊汤制作方法，通过炖煮羊肉以及添加适量的调味品，即可得到美味鲜香的羊汤。无论是冬季进补还是季节交替时期，都是一道不错的汤品选择。