雪鱼怎么做好吃又简单

标题：雪鱼的简单可口做法

功效：雪鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，具有补肾益精、滋补脾胃、养血活血的功效。

材料：
- 雪鱼块：300克
- 盐：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 青蒜：适量
- 生姜丝：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将雪鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，撒上适量盐腌制15分钟。
2. 热锅冷油，加入姜片煸炒出香味。
3. 将腌制好的雪鱼块放入锅中，翻煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒烹调片刻，提鲜去腥。
5. 加入清水，水量可以稍微多一些，盖过雪鱼块。
6. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟。
7. 将炖煮好的雪鱼块盛出，摆在盘中。
8. 热锅热油，加入青蒜和生姜丝炒香。
9. 将炒香的青蒜和生姜丝淋在雪鱼块上即可。

注意事项：
1. 制作雪鱼菜肴时，炖煮时间不宜过长，以免过火，影响口感。
2. 控制好火候，翻煎时要均匀受热，让雪鱼块两面都能变得金黄酥脆。
3. 在炒香青蒜和生姜丝时，火候要适中，不要炒糊了。

通过以上简单的步骤，你就可以做出一道美味的雪鱼菜肴。这种做法不仅简单方便，而且能够保持雪鱼的鲜嫩口感，营养价值也得到很好的保留。不妨一试，享受美食的同时获得健康益处。