番茄炒鸡蛋简单又好吃

番茄炒鸡蛋是一道简单又好吃的家常菜，它不仅口感丰富，而且营养丰富。下面是番茄炒鸡蛋的功效、所需材料、做法步骤和注意事项：

功效：
1. 番茄富含维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力和维护皮肤健康。
2. 鸡蛋是优质蛋白质的来源，对身体发育和修复组织有益。
3. 番茄炒鸡蛋富含纤维，有助于促进消化和减少便秘问题。

材料：
- 鸡蛋：3个
- 番茄：2个
- 植物油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量（可选）

做法步骤：
1. 将番茄洗净后切成小块备用。
2. 打入鸡蛋，加入盐搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的植物油，等待油热后将番茄块放入锅中翻炒。
4. 当番茄开始变软时，倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒均匀。
5. 待鸡蛋熟透后，加入适量的盐和鸡精进行调味，再进行最后的翻炒。
6. 翻炒几次后，番茄炒鸡蛋即可出锅享用。

注意事项：
1. 在炒番茄的过程中要掌握火候，不宜炒得过久，以免影响番茄的口感和营养。
2. 如有需要，可以根据个人口味加入适量的糖或其他调味料，增加番茄炒鸡蛋的味道。
3. 为保持鸡蛋的嫩滑口感，可以在打鸡蛋液时加入少许水进行搅拌。

番茄炒鸡蛋不仅适合作为家庭日常菜品，也是一道非常适合早餐的营养佳肴。快来亲自动手炒一盘番茄炒鸡蛋，享受简单又美味的滋味吧！