肘子怎么做好吃又简单

标题：简单又美味的肘子的制作方法

功效：
肘子是一道美味且具有营养的菜肴，富含蛋白质、胶原蛋白等营养成分，有助于促进肌肤弹性和关节健康。

材料：
1. 猪肘子：500克
2. 姜片：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 八角：2颗
7. 白胡椒粉：适量
8. 盐：适量
9. 葱段：适量
10. 食用油：适量
11. 清水：适量

做法步骤：
1. 将猪肘洗净后，放入锅中，加入料酒煮沸，焯水去腥，捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将焯过水的猪肘放入锅中，煸炒均匀。
4. 加入适量的生抽和老抽，搅拌均匀上色。
5. 加入适量清水，水量要稍微超过猪肘，加入八角和少许盐。
6. 将锅盖盖上，改用小火慢炖煮约2小时，直到猪肘变得酥软。
7. 取出猪肘，用刀切开，撒上适量白胡椒粉，然后切成小块。
8. 将煮猪肘的汤汁倒入小锅中，加热，并根据个人口味适量调整味道。
9. 将切好的肘子块放入汤中稍微煮一会儿，使肘子块充分吸收汤汁的味道。
10. 最后，装盘并撒上葱花作为装饰。

注意事项：
1. 在焯水时可以加入姜片和料酒，以去除猪肘的腥味；在调味时，可根据个人口味适量调整酱油的用量。
2. 煮猪肘时，火候要适中，以保持肘子的酥软口感。
3. 切肘子块时，刀要锋利，切口要均匀，以确保肘子块的美观。

这是一道简单又美味的肘子制作方法，制作过程简单而且步骤清晰，注意事项可以让你在制作过程中更加得心应手。尝试一下吧，相信你一定会做出一道让人食欲大开的美味佳肴！