哪些菜又便宜又简单又好吃

标题：又便宜又简单又好吃的菜谱推荐

文章正文：
一、红烧茄子
功效：补血养颜，降血压
材料：
- 茄子
- 葱姜蒜
- 生抽、料酒、糖、醋、盐、淀粉适量
- 食用油

做法步骤：
1. 将茄子洗净，切成均匀的段状。
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒香。
3. 将茄子放入炒炸，至表面微黄。
4. 加入生抽、料酒、糖、醋煮一下。
5. 加入适量的水，盖上锅盖炖煮片刻。
6. 加入盐调味，用淀粉勾芡，即可出锅。

注意事项：
- 烹饪茄子时，要保持锅温高，以免茄子吸油。
- 在调味时，根据个人口味适量添加调料。

二、酸辣土豆丝
功效：开胃消食，增加食欲
材料：
- 土豆
- 干辣椒、蒜瓣、姜末适量
- 醋、生抽、白糖、盐适量
- 葱花、香菜适量

做法步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝，用淡盐水浸泡压出水分。
2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切碎，姜末备用。
3. 热锅冷油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 加入干辣椒炒出辣味，再放入土豆丝炒匀。
5. 加入生抽、白糖、盐调味，炖煮片刻。
6. 出锅前加入醋拌匀，再撒上葱花和香菜即可。

注意事项：
- 烹饪土豆丝时，要先浸泡去除淀粉，炒出的口感更好。
- 辣椒的多少可自行调整，根据个人口味添加。

三、锅塌豆腐
功效：补钙养胃，增加饱腹感
材料：
- 嫩豆腐
- 葱姜蒜
- 鸡蛋、面粉适量
- 盐、生抽、糖、白胡椒粉适量
- 食用油

做法步骤：
1. 嫩豆腐切成厚片，用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在鸡蛋里加入面粉、盐、生抽、糖、白胡椒粉搅拌均匀，成为糊状。
4. 平底锅中加热食用油，将豆腐片一面裹上面糊放入锅中煎至金黄。
5. 将葱姜蒜放入锅中炒香，加入适量的水和调味料烧开，放入煎好的豆腐片。
6. 中小火烧约5分钟，待汤汁收浓即可出锅。

注意事项：
- 煎豆腐时要慢慢翻煎，使两面均匀上色不易碎。
- 调味料可根据个人口味适量添加，调整味道。

这些菜品不仅便宜，而且简单易做，味道又美味可口。无论是平日的家庭晚餐还是宴客时的厨艺展示，都能够大显身手。亲们不妨试试一下，享受美食的乐趣吧！