没有烤箱如何做蛋挞

如果没有烤箱，你可以尝试用平底锅来制作蛋挞。以下是一种简单的方法：

材料：
- 蛋黄3个
- 砂糖80克
- 牛奶200毫升
- 香草精1/2茶匙
- 面皮：面粉200克，牛油100克，盐1/2茶匙，冰水适量

步骤：
1. 将面粉、盐和牛油放入碗中，用手指将牛油和面粉搓成粒状。逐渐加入适量的冰水，揉成面团。将面团放入保鲜膜中，冷藏15分钟备用。
2. 在碗中将蛋黄和砂糖搅拌均匀，加入牛奶和香草精继续搅拌均匀。
3. 将面团取出，分成小块，用手按压成薄饼状。
4. 取一个平底锅，将面皮放入底部，用叉子沾些小孔，防止过多气泡。
5. 将锅置于炉上，用小火加热煎至面皮底层变黄，然后取出。
6. 将锅擦干净，重新放入面皮，将蛋液倒入锅中。
7. 用小火加热，盖上锅盖，煮约15分钟，或直到蛋液凝固。
8. 将蛋挞取出，放在冷却架上冷却。

请注意，这种方法可能与传统蛋挞的口感和外观略有差异，但仍可尝试享用。