简单又好吃的发糕配方做法

功效：发糕是一种松软入口的点心，能够提供能量和滋养身体。它含有丰富的碳水化合物和蛋白质，可以增加体力和提供长效能量。

材料：
- 150克糯米粉
- 50克面粉
- 100克细砂糖
- 2茶匙发酵粉
- 150毫升水
- 适量色拉油

做法步骤：
1. 将糯米粉、面粉、细砂糖和发酵粉混合在一个容器中。
2. 慢慢加入水，同时用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状的面粉。
3. 在蒸锅中烧开水。
4. 然后，将蒸架铺上一层湿布（以防发糕黏住）。
5. 将发糕混合物倒入模具中，模具可以是小碗或者杯子，在倒入模具之前可以在里面刷上薄薄一层色拉油。
6. 将模具放在蒸架上，并盖上锅盖，开始蒸煮。
7. 用中小火蒸煮20-25分钟。
8. 使用筷子插入发糕中心，如果拔出时没有粘糊状物附着在筷子上，就说明发糕熟了。
9. 关火，等待几分钟，然后将发糕取出放凉。
10. 倒模后，用刀切成小块即可食用。

注意事项：
- 蒸制时，水的开关要注意，过早打开会影响发糕的体积。
- 切忌一次性开锅大火蒸制，以免发糕体内过多气泡爆裂。
- 如果发现发糕的体积不够蓬松，可能是发酵粉用量不足或者蒸制时间不够长的原因。
- 发糕适合趁热食用，口感最佳。

以上就是简单又好吃的发糕的配方和做法步骤，希望你能尝试制作并享受它带来的美味！