鸡炒什么菜好吃又简单

鸡炒西兰花

功效：鸡炒西兰花是一道美味又营养丰富的菜品。鸡肉富含蛋白质，可以提供人体所需的营养。而西兰花含有丰富的维生素C、维生素K和叶酸，有助于增强免疫力和改善消化功能。

材料：
- 鸡胸肉：200克
- 西兰花：300克
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 酱油：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 鸡胸肉切成块状，用料酒、盐和鸡精腌制一段时间，提升鲜嫩口感。
2. 西兰花切成小朵，大蒜切成薄片备用。
3. 热锅加入适量植物油，待油热后加入腌制好的鸡胸肉块翻炒至表面变白。
4. 加入姜片和大蒜片，继续翻炒至鸡肉熟透。
5. 加入西兰花朵，快速翻炒均匀。
6. 倒入酱油，翻炒均匀，使酱汁充分渗入食材。
7. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，至西兰花变软但仍保持一定的脆度。
8. 最后翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。

注意事项：
1. 鸡胸肉切块后腌制时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炒西兰花时要快火快炒，以保持其绿色和嫩爽口感。
3. 煮西兰花时不要加太多水，以免过度煮烂影响口感。
4. 可根据个人口味调整盐的用量，注意不要放得过咸。

鸡炒西兰花是一道简单易做、口感鲜嫩的家常菜，适合作为一道营养均衡的晚餐菜品。希望大家尝试并享受这道美味的鸡炒西兰花。