蹄膀怎么做好吃又简单

【蹄膀的制作方法】

功效：
蹄膀是一道美味营养的传统菜肴，富含胶原蛋白和矿物质，有助于美容养颜和强健骨骼。它还具有滋补血气、补肾益精的功效。而制作蹄膀简单易行，下面就为大家介绍一种简便又美味的做法。

材料：
- 猪蹄膀：2只
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 酱油：适量

做法步骤：
1. 将猪蹄膀放入开水中煮沸，焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净。
2. 烧一锅清水，将蹄膀放入锅中，加入姜块和料酒，煮沸后调小火炖煮40分钟至软烂。
3. 炒锅中加入少许油，放入蒜末和葱花炒香。
4. 关火后加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和酱油调味，搅拌均匀。
5. 将炖煮好的蹄膀捞出，浸泡入调好的调料汁中，腌制10分钟，让其入味。
6. 最后，将蹄膀取出，切成适当大小的块状，摆盘即可食用。

注意事项：
1. 煮蹄膀时要加入料酒，能去腥味并使蹄膀更加鲜嫩。
2. 炖煮蹄膀时要用小火慢炖，这样才能保持蹄膀的嫩滑口感。
3. 腌制过程中，尽量使调料汁充分渗透入蹄膀内部，提升味道。
4. 在摆盘时，可以根据个人喜好加入一些葱段、姜丝等作为装饰。

以上就是制作蹄膀的简单方法，快来尝试制作一道美味的蹄膀，享受健康营养的美食吧！