猪骨汤不能放哪些菜一起炖

猪骨汤一般可以搭配各种蔬菜一起炖煮，但有一些蔬菜不适合和猪骨一起炖煮，因为它们可能会影响汤的口味或者导致不良反应。一般来说，以下几种蔬菜不宜与猪骨一起炖煮：

1. 大葱：炖煮猪骨汤时加入大葱容易产生较浓的味道，可能会掩盖猪骨的原汁原味。

2. 生姜：生姜具有辛辣的味道，加入猪骨汤中可能会影响猪骨的风味。

3. 干辣椒：干辣椒在炖煮过程中会释放出辣椒素，可能会与猪骨的味道产生干扰，并增加辣味。

4. 花椒：花椒具有辛辣的味道，加入猪骨汤中可能会导致汤的口味偏辣。

总的来说，可以根据个人口味的喜好搭配蔬菜，但避免使用过于浓烈的香料和辛辣食材，以免影响猪骨汤的原汁原味。