怎样做牛肉炖白萝卜

做牛肉炖白萝卜的方法如下：

材料：
- 牛肉：500克
- 白萝卜：1根
- 姜片：适量
- 大葱：1根
- 八角、桂皮、香叶等香料：适量
- 料酒：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐、糖：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 牛肉洗净，切块。放入开水中焯水，捞起洗净，去除血水和杂质。
2. 白萝卜去皮，切块。
3. 热锅凉油，加入姜片和大葱爆香。
4. 加入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒炒匀。
6. 加入适量的生抽、老抽，炒匀。
7. 加入清水，水量要盖过牛肉块。
8. 放入白萝卜块。
9. 加入八角、桂皮、香叶等香料，调味加盐、糖。
10. 盖上锅盖，改小火炖煮至牛肉、白萝卜都变得软糯入味即可。

这样做出来的牛肉炖白萝卜鲜美可口，汤汁浓郁，适合整个家庭享用。