莴笋鱼香肉丝的做法

莴笋鱼香肉丝的做法：

所需材料：
- 莴笋 300克
- 猪肉 150克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 淀粉适量

步骤：

1.将莴笋剥去外皮，切成细长的丝状备用。
2.猪肉切成细丝，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3.锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
4.加入肉丝煸炒至变色后，加入料酒炒匀。
5.倒入莴笋丝和辣椒炒熟，加入适量的盐、糖、生抽炒匀。
6.调入适量的醋，炒匀后加入少量的水，焖煮几分钟。
7.最后用水淀粉勾芡，使汤汁变稠即可。

莴笋鱼香肉丝做好后具有鲜香的口感，肉丝和蔬菜丝的搭配更加丰富营养。可以配饭或者作为素菜佐餐。