牛肉家常做法大全

以下是一些常见的牛肉家常做法：

1. 红烧牛肉：将牛肉切成块状，炒香葱姜蒜，加入牛肉煎至两面金黄，加入调料（如豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、料酒等）炒匀，加水煮炖至牛肉熟烂即可。

2. 酱炒牛肉：将牛肉切成丝，用生抽、料酒、蚝油等调料腌制片刻，炒香蒜爆炒牛肉，加入甜面酱、番茄酱等调味料炒匀，最后加入蔬菜翻炒均匀。

3. 清炖牛肉：将牛肉切成小块，用水煮沸后捞起洗净，配料有葱、姜、料酒、盐等，加入锅中加足够的水，慢炖2-3小时直至牛肉变得非常嫩烂，最后加入蔬菜和调料一同煮熟。

4. 麻辣牛肉：将牛肉切薄片，用水焯水后捞起沥干，锅中加油热锅，爆香葱姜蒜和干辣椒，加入牛肉煸炒至变色，加入辣椒酱、花椒、盐、糖等调料炒匀。

5. 孜然牛肉：将牛肉切薄片，腌制入料酒、盐、胡椒粉、生抽等调料中片刻，锅中加油热锅，加入孜然粉和牛肉炒熟，最后加入葱姜蒜炒匀即可食用。

6. 葱爆牛肉：将牛肉切薄片，腌制入酱油、料酒、姜蒜粉、白胡椒粉等调料中，锅中加油热锅，加入葱段煸炒，再加入牛肉炒匀，最后加入盐、糖等调料炒匀即可。

以上是一些常见的牛肉家常做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。