渣辣椒怎么做好吃

要做好吃的渣辣椒，可以参考以下做法：

1. 准备材料：辣椒、大蒜、生姜、食盐、白醋、糖、食用油等。

2. 辣椒处理：将选好的辣椒洗净，晾干后切成小段或切碎备用。

3. 调味料制作：将适量的大蒜和姜切末备用。取一个小碗，将一勺盐、适量的白醋和糖放入碗中，搅拌均匀成为调味料备用。

4. 炒制渣辣椒：锅中加热适量的食用油，放入切好的辣椒段，用小火翻炒至辣椒变色，出香味。然后加入切好的姜蒜末，继续翻炒均匀。

5. 调味：将调味料倒入锅中，翻炒均匀，使调味料均匀附着在辣椒上。

6. 煮熟：继续用小火翻炒，直至辣椒变软，加热10分钟左右即可。

7. 储存：待炒好的渣辣椒冷却后，装入干净的玻璃瓶中密封保存。

渣辣椒可以搭配米饭、面食、煎饼等食物食用，增加食欲。