关于溜豆腐的家常做法

溜豆腐是一道经典的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
1块嫩豆腐
适量盐
适量生粉
适量油
适量姜蒜末
适量青红椒丝
适量酱油
适量糖
适量料酒
适量水淀粉

步骤：
1. 将豆腐切成均匀的小块，放入热水中焯水，捞出沥干，撒上少许盐和生粉拌匀备用。
2. 将锅烧热，加入适量油，将豆腐块一一放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。
3. 锅中留少许底油，加入姜蒜末和青红椒丝煸炒出香味。
4. 加入适量酱油、糖和料酒调成酱汁，煮开后加入适量水淀粉勾芡，使汁液变稠。
5. 将煎好的豆腐块放入锅中，将酱汁均匀地浇在豆腐上，煮开后翻煎几下即可。

温馨提示：
1. 煎豆腐时要用中小火，避免煎糊。
2. 酱汁的甜咸口味可以根据个人口味进行调整。
3. 可以根据个人的喜好添加一些葱花或者香菜作为点缀。

这是一种较为基础的溜豆腐做法，你可以根据自己的口味喜好进行调整和变化，例如添加其他蔬菜、肉类等。尽情发挥自己的创意，享受自己独特的溜豆腐吧！