蒜黄炒肉丝的做法介绍

蒜黄炒肉丝是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。下面是蒜黄炒肉丝的具体做法介绍：

所需材料：
1. 猪肉瘦肉（适量）
2. 蒜黄（适量）
3. 姜蒜末（适量）
4. 料酒（适量）
5. 生抽（适量）
6. 盐（适量）
7. 白胡椒粉（适量）
8. 玉米淀粉（适量）
9. 鸡精（适量）
10. 食用油（适量）

步骤：
1. 准备食材：猪肉切成细丝，蒜黄洗净切段备用，姜蒜切末备用。
2. 腌制猪肉：在猪肉丝中加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 炒制蒜黄：锅中加热适量的食用油，放入姜蒜末炒香，然后加入蒜黄翻炒均匀。
4. 炒制猪肉丝：另起锅，加热适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，加入蒜黄继续翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。
6. 勾芡：把炒好的猪肉丝和蒜黄倒入锅中，加入适量的水，搅拌均匀，加入玉米淀粉勾芡。
7. 出锅装盘：炒好的蒜黄猪肉丝装盘，即可享用。

温馨提示：
1. 炒猪肉时火候掌握好，以保持肉丝的嫩滑口感。
2. 在炒制蒜黄时不要过久，以免影响其口感。
3. 可根据个人口味调整调料的用量，增加或减少一些调料根据个人喜好。