肉饼蒸蛋怎么做

肉饼蒸蛋是一道简单而美味的家常菜，下面是制作肉饼蒸蛋的步骤：

所需材料：
- 300克绞肉
- 2个鸡蛋
- 1汤匙酱油
- 1茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1/2茶匙鸡精
- 1汤匙淀粉
- 适量葱花
- 适量姜末
- 适量蒸鱼豉油

步骤：
1. 将绞肉放入一个碗中，加入酱油、盐、糖、鸡精和淀粉，搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
3. 将鸡蛋倒入绞肉中，再加入葱花和姜末，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉饼放入蒸碗中，用勺子轻轻压平。
5. 在蒸碗中加入适量的水，然后将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，或直到肉饼熟透即可。
6. 蒸熟后，取出肉饼蒸蛋，撒上少许葱花和姜末，并淋上适量的蒸鱼豉油即可。

这样，一道美味的肉饼蒸蛋就做好了，可以作为一道简单的家常菜品享用。