糯米蒸排骨怎么做

糯米蒸排骨是一道经典的中式菜肴。下面是制作糯米蒸排骨的步骤：

材料：
- 排骨500克
- 糯米300克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 蒜瓣3瓣
- 料酒2汤匙
- 酱油2汤匙
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 油适量

步骤：
1. 排骨切成小块，用盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将糯米淘洗干净，浸泡20分钟后沥水备用。
3. 锅中加水烧开，放入腌制好的排骨焯水煮3分钟，捞出备用。
4. 热锅中加入适量的油，放入姜片、葱段和蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入焯水后的排骨，翻煮均匀。
6. 将糯米放入锅中与排骨翻炒均匀，加入适量的水、酱油和盐，煮开后转小火煮10-15分钟至米粒软糯（可根据个人口感调整时间）。
7. 关火后，盖上锅盖焖10分钟，让糯米更加饱满。
8. 打开锅盖，将糯米饭搅拌均匀，使其更加松软。
9. 最后，将糯米蒸排骨盛出装盘即可食用。

糯米蒸排骨口感软糯，香气扑鼻，非常美味。你可以根据个人口味调整调料的用量。