怎么做豆腐好吃又简单

功效：豆腐是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。豆腐有助于提高免疫力、促进消化、降低血压和胆固醇，对身体健康非常有益。

材料：
- 嫩豆腐：1块
- 青蒜：适量
- 酱油：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 食用鸡精：适量

做法步骤：
1. 将豆腐切成块状，然后将豆腐放入沸水中焯水1分钟，这样可以去除豆腐的异味。捞出后沥干备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 将焯水后的豆腐块放入锅中，用中小火煎至两面金黄，使豆腐更加香脆。
4. 加入适量的盐和酱油，搅拌均匀，使豆腐均匀受味。
5. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮5分钟，让豆腐更入味。
6. 最后加入青蒜，快速翻炒均匀。加入少许鸡精提味即可。

注意事项：
- 焯水的目的是去除豆腐的异味，可以提高豆腐的口感。
- 煎豆腐时要用中小火，煎至两面金黄可以使豆腐更加香脆。
- 在炖煮豆腐时要先煮沸后转小火，这样能保持豆腐的嫩滑口感。
- 最后加入青蒜和鸡精时要快速翻炒均匀，使味道更加浓郁。

这是一道简单又美味的豆腐菜品，不仅口感丰富，而且还有着丰富的营养成分。无论是作为素食主义者还是肉食爱好者，都能享受到它的好味道和健康功效。快来动手尝试一下吧！