酸辣莴笋炒什么好吃又简单

酸辣莴笋炒虾仁

功效：
莴苣含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以促进消化和增强免疫力；虾仁富含蛋白质和多种营养元素，有助于提高体力和滋养皮肤。

材料：
- 新鲜莴苣笋 300 克
- 鲜虾仁 200 克
- 大蒜 3 瓣，切碎
- 生姜 1 片，切碎
- 青辣椒 1 个，切丝
- 红辣椒 1 个，切丝
- 醋 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量

做法步骤：
1. 将莴苣笋切成长约5厘米的段，用清水洗净备用。
2. 将莴苣笋段放入滚水中焯水2分钟，然后捞出沥干备用。
3. 热锅中倒入适量的花生油，加入切碎的大蒜和姜末炒香。
4. 加入鲜虾仁煸炒至变色，并撒入适量的盐和白胡椒粉。
5. 加入切丝的青辣椒和红辣椒继续翻炒片刻。
6. 在锅中加入焯水过的莴苣笋段，倒入醋和酱油，快速翻炒均匀。
7. 炒熟后关火，装盘即可。

注意事项：
1. 莴苣笋焯水时间不宜过长，以免影响口感。
2. 烹饪过程中虾仁煮熟后立即捞出，以免过熟影响口感。
3. 可根据个人口味调整辣椒的用量，增加或减少辣度。
4. 炒菜过程中应翻炒均匀，以确保莴苣笋和虾仁均匀受热。

这道酸辣莴笋炒虾仁简单易做，口感酸辣可口，营养丰富，不仅可以作为家常菜品，还是下饭的好选择！尝试一下吧！