炖鱼汤的做法简单又好吃

炖鱼汤是一道兼具美味和营养的汤品。它不仅具有提高免疫力、滋补身体的功效，而且还能补充身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。下面是一份简单又好吃的炖鱼汤做法。

功效：
1. 提高免疫力：炖鱼汤富含优质蛋白质和多种维生素，能够增强身体的抵抗力，提高免疫系统的功能。
2. 滋补身体：汤中的鱼肉含有丰富的营养物质，能够滋养身体、补充体力。
3. 补充营养：炖鱼汤中的鱼鳞和鱼骨熬煮后，可以提取出丰富的胶原蛋白，对皮肤有很好的滋润和改善效果。

材料：
1. 新鲜鱼（如草鱼、鲫鱼）：500克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐和胡椒粉：适量

做法步骤：
1. 鱼去鳞、去内脏洗净，切成块状备用。
2. 烧一锅水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒，将鱼块放入水中焯水煮熟，捞出后用冷水漂洗干净备用。
3. 另起一锅清水，放入焯过水的鱼块、适量的姜片，煮开后转小火慢慢炖煮。
4. 炖煮过程中需要不时撇去浮沫，保持汤清香。
5. 炖煮约30分钟后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
6. 继续炖煮15分钟，直至鱼肉入味，鱼汤清香浓郁即可。

注意事项：
1. 选择新鲜的鱼，确保食材的质量和口感。
2. 在炖煮过程中要注意火候，以免煮过久导致鱼肉过熟。
3. 撇去浮沫可以使鱼汤更加清澈透明，口感更好。
4. 调味时注意节制，以免过于咸辣。

以上就是制作一份简单又好吃的炖鱼汤的完整做法。希望大家能够亲自动手尝试，并从中品尝到美味和滋补的双重享受。