苹果醋怎么做自制

制作苹果醋的步骤如下：
1. 准备好新鲜的苹果，最好选择有机苹果。
2. 将苹果洗净，去皮、去核，切成小块。
3. 将切好的苹果放入一个玻璃容器中，容器底部覆盖一层食用纱布或纱巾，然后将苹果块倒入容器中。
4. 倒入足够的水，使水淹没苹果块。
5. 加入一到两汤匙的天然蜂蜜，搅拌均匀。
6. 用食用纱布或纱巾覆盖容器口，以允许空气流通，同时阻止蚊虫进入。
7. 将容器放置在温度约为20-30摄氏度的暗处。
8. 在第一天，每隔几个小时就用木勺搅拌一次，以促进好菌的繁殖。
9. 继续保持容器的温度和环境，并每天搅拌一次，以防止表面发生霉变。
10. 大约经过3-4周，你会注意到液体变为混浊的浑浊颜色，并且带有酸味。此时，苹果醋就已经发酵完成，可以进行下一步操作。
11. 使用干净的蓖麻布或滤纸过滤液体，将固体残留物过滤出去。
12. 将过滤后的苹果醋倒入干净的瓶子中，封闭保存。
13. 放置在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。
14. 可根据个人口味调整醋的浓度，如需稀释，可加入适量的水。
注意：在制作过程中保持器具和容器的卫生，避免使用金属容器和器具，以免影响发酵。此外，发酵过程中呈现一些白色沉淀或浮渣是正常的，不必担心。