红焖羊排怎么做

红焖羊排是一道美味的传统菜肴，下面是制作红焖羊排的简单步骤：

材料：
- 500克羊排
- 适量盐
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量冰糖
- 适量八角
- 适量香叶
- 适量料酒
- 适量水

步骤：
1. 将羊排洗净，剁成块状，然后将羊排块用盐、生姜片和葱段腌制约15分钟。
2. 锅中加入适量的水，放入腌制好的羊排块，加入适量料酒煮沸。然后捞出羊排块过凉水备用。
3. 锅中加入适量油，将羊排块煎至两面金黄。然后将煎好的羊排块放入碗中备用。
4. 锅中留少量底油，放入冰糖稍微炒化，加入适量生姜片、八角和香叶炒香。
5. 倒入煮肉的汤汁，加入适量老抽、生抽、白胡椒粉炒匀。
6. 将煎好的羊排块放入锅中，调小火焖煮约20分钟。期间可以适量加入盐、糖调味，根据个人口味调整。
7. 待羊排变得酥烂后，关火。然后将羊排盛出，将汤汁煮浓后淋在羊排上即可。

这样，一道香气四溢、口感酥烂的红焖羊排就做好啦！可以搭配米饭或面条一起享用。