鸭丝怎样拌好吃又简单

功效：
鸭丝是一道美味又营养丰富的菜品。鸭肉富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补肝肾、益气养血的功效。鸭丝的做法简单、口感鲜嫩，适合作为家常菜或宴客佳肴。

材料：
1. 鸭脚后腿肉：250克
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 葱姜蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 白芝麻：适量

做法步骤：
1. 将鸭脚后腿肉剁成丝状，青椒和红椒切丝备用。葱姜蒜切末备用。
2. 将切好的鸭丝用盐、生抽和料酒腌制约15分钟。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
4. 加入腌制好的鸭丝翻炒，炒至七成熟。
5. 加入青椒和红椒丝继续翻炒，调入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 最后撒上一些白芝麻，再翻炒均匀即可关火。

注意事项：
1. 鸭丝腌制的时间不宜过长，否则会导致鸭肉变硬。
2. 翻炒时火候要适中，避免过熟或不熟。
3. 如果喜欢口感更嫩滑的鸭丝，可以加入适量的料酒和淀粉腌制片刻。

以上就是制作鸭丝的简单步骤和注意事项。据此进行操作，你将能够轻松制作出美味可口的鸭丝。祝你成功！