外面买的腐竹能过夜吃吗

外面买的腐竹一般需要储存和保鲜，可以过夜食用。然而，要注意以下几点：

1. 确保食材的新鲜度和质量，选择新鲜、无异味和无虫蛀的腐竹。
2. 将腐竹放入干燥、通风的容器中，密封保存，防止潮湿和霉变。
3. 在过夜期间，最好将腐竹放入冰箱保存，保持低温。

但是，请注意，食材的新鲜度会随时间逐渐降低，如果腐竹在保存过程中出现异常，如变质、异味等情况，则不宜再食用。最好是在购买后尽快食用，以确保口感和食品安全。