烤串时间和温度多少合适

烤串的时间和温度取决于烤串的种类和大小。一般来说，烤串的时间需要根据食材的厚度和熟度来决定，温度则需要根据烤炉的功率和烤炉的类型来调整。以下是一些常见的建议：

1. 时间：对于较薄的烤串，如鸡肉、鱼棒等，一般需要烤5-8分钟。对于较厚的烤串，如牛肉、羊肉等，可能需要烤10-15分钟或更长时间。建议翻转烤串以确保双面均匀熟透。

2. 温度：常见的烤炉温度为180-200摄氏度。如果使用炭炉，可以考虑炉温在200-250摄氏度左右。温度过高容易烤焦外层而内部未熟，温度过低则需要更长的烤制时间。

需要注意的是，以上仅为一般建议，具体的烤串时间和温度还需根据实际情况进行调整。最好的办法是在开始烤制前先尝试几根烤串，根据实际效果进行调整和评估。