烤小鸡时间和温度是多少

烤小鸡的时间和温度取决于小鸡的重量和烤箱的性能。一般来说，以下是常见的烤小鸡的时间和温度指导：

- 重量约1.4-1.8公斤（3-4磅）的小鸡，烤箱预热至220度（425华氏度），烤制约15-20分钟/公斤（7-9分钟/磅）。整个烤制时间约为1.5-2.5小时。
- 在烤制过程中，可以在鸡皮上刷一些油或融化的黄油，以增加口感和色泽。也可以在鸡腿、翅膀等部位用锡纸包裹，以防止烤糊。
- 烤鸡需要定期翻转和刷上酱汁，以确保均匀烤制和增添味道。在烹饪过程中，通过检查鸡的腿部和胸部的温度来判断鸡是否熟透。
- 当鸡腿和胸部的温度达到165度（74摄氏度）时，可以取出小鸡，让其休息几分钟后再切割和食用。

请注意，以上指导仅作为参考，具体的烤制时间和温度可能因个人喜好、烤箱性能和小鸡的大小而有所不同。最好使用食品温度计来确保烤鸡完全熟透而不过度烤糊。