排骨用什么配菜好吃又简单

功效：
排骨是一种富含蛋白质、钙、磷等营养物质的食材，能够增强体力、促进骨骼生长和修复，同时具有滋补肾脏、补血强身的效果。配以适当的蔬菜，不仅能增加口感和色香味俱佳，还能增加纤维素和维生素的摄入。

材料：
1. 排骨：500克
2. 蔬菜：可以选择口感脆嫩的青豆、胡萝卜等。

做法步骤：
1. 准备工作：将排骨洗净，切成小块。蔬菜洗净，胡萝卜切成小丁。

2. 炖煮排骨：将切好的排骨放入炖盅中，加入适量的清水，炖煮至排骨变软烂，咸香味浓郁。

3. 水煮蔬菜：将切好的胡萝卜放入开水中焯水，煮至变软熟透，青豆可以直接用开水煮熟。

4. 拌炒：将炖煮好的排骨捞出，放入热锅中稍微煎一下，使表面有一层微焦的外皮，提升口感。然后将焯水好的胡萝卜、煮熟的青豆一起放入锅中翻炒均匀，使蔬菜与排骨充分融合。

注意事项：
1. 在炖煮排骨的过程中，可以加入少量的盐、料酒、姜片等提味，使排骨更加鲜美。
2. 蔬菜的煮熟时间要把握好，不宜过长，以保持其脆嫩口感。
3. 炒制排骨和蔬菜时，火候要控制好，不宜过旺，以免烧焦或破坏食材的口感。

通过以上简单的步骤，你可以轻松制作出一道美味又营养的排骨配菜。享用时，可以搭配米饭或者面条一起品尝，既健康又美味。快试试吧！