好吃又简单的蔬菜蛋糕

好吃又简单的蔬菜蛋糕

功效：
蔬菜蛋糕是一款富含蔬菜纤维和维生素的健康点心。它既能满足甜食爱好者的口腹之欲，又能为身体提供营养和能量。蔬菜蛋糕不仅口感细腻，还能增加宝宝和儿童对蔬菜的接触和喜爱。

材料：
1. 2个中号胡萝卜，切碎
2. 1个中号南瓜，切碎
3. 3个鸡蛋
4. 150克细砂糖
5. 100克低筋面粉
6. 50克植物油
7. 1茶匙泡打粉
8. 适量蔬菜油或黄油，用于涂抹烤模

做法步骤：
1. 将切碎的胡萝卜和南瓜放入搅拌机中，搅拌成泥状。
2. 在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖搅拌均匀，直到砂糖完全融化。
3. 将蔬菜泥和植物油加入碗中，搅拌均匀。
4. 将低筋面粉和泡打粉混合后，筛入碗中，搅拌均匀至面糊顺滑。
5. 预热烤箱至180摄氏度。
6. 将烤模涂抹蔬菜油或黄油，倒入面糊。
7. 将烤模放入预热好的烤箱中，烤约30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色并用牙签插入蛋糕中心不粘。
8. 取出蔬菜蛋糕，待凉后即可切块享用。

注意事项：
1. 选择新鲜的胡萝卜和南瓜，以保证口感和营养价值。
2. 搅拌面糊时不要过度搅拌，以免影响蛋糕的松软口感。
3. 烤箱温度根据个人烤箱的特点可能会有所不同，可根据实际情况略微调整烤制时间。
4. 在倒入面糊前，注意为烤模涂抹油，以防止蛋糕粘连烤模。

蔬菜蛋糕不仅是一道美味的甜点，还可作为早餐或下午茶的营养点心搭配。制作简单，食材易得，富含蔬菜的营养，让你在享受美食的同时也能保持健康。试试这款蔬菜蛋糕吧，给自己和家人带来美味和健康！