怎样做个猪肚好吃又简单

标题：怎样做个美味又简单的猪肚菜肴

功效：
猪肚是一种富含蛋白质和胶原蛋白的食材，具有滋补养生、美容养颜的功效。猪肚还可以帮助调节肠胃功能，促进消化，增强身体的免疫力。

材料：
1. 500克猪肚
2. 适量的姜片
3. 适量的葱段
4. 适量的干辣椒
5. 适量的料酒
6. 适量的生抽
7. 适量的盐
8. 适量的鸡精
9. 适量的香菜（可选）

做法步骤：
1. 将猪肚入沸水中焯水，捞出后刮洗干净，切成薄片。注意要用刀背将猪肚的黑色内膜清理干净。
2. 烧一锅开水，放入姜片和葱段，煮沸后将猪肚放入锅中，焯水去腥。焯水时间约2分钟，用漏网捞出，沥干备用。
3. 另起一锅，热锅凉油，放入干辣椒炒香，将猪肚加入锅中翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入适量的生抽，继续炒匀。
5. 加入适量的盐和鸡精调味，炒匀后关火。
6. 盛盘时，可以撒上适量的香菜点缀，增添香气和口感。

注意事项：
1. 在清理猪肚时，务必将内膜清理干净，以免影响口感。
2. 煮猪肚时，焯水时间不宜过长，否则会导致猪肚过硬。
3. 在炒猪肚时，要用足够的锅气和适量的油量，才能保持猪肚的嫩滑口感。
4. 调味时可以根据个人口味进行调整，喜欢更加辣味的可以增加辣椒的用量。

通过以上的简单做法，你可以制作出一道美味又营养的猪肚菜肴。希望你能享受制作和品尝的乐趣！