米线怎么炸好吃又简单窍门

功效：米线炸是一道美味的传统中国小吃，具有丰富的口味和口感。米线炸可以口感酥脆，外皮金黄，内部软糯，外酥内软，清香嫩滑，吃起来十分爽口。这道小吃适合作为下午茶点或快餐，还可以搭配其他配菜和调料，味道更加丰富。

材料：
1. 米线：适量
2. 鸡蛋：1个
3. 面粉：适量
4. 油：适量
5. 盐：适量
6. 酱油：适量（用来蘸食）

做法步骤：
1. 准备米线：将干米线用水泡软，然后用开水过一下，过水时间不要太长，以免煮烂。将泡软的米线沥干备用。
2. 准备面浆：将一个鸡蛋打入碗中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀，直至形成较稠的面浆。
3. 炸制米线：将锅中倒入适量的油，加热至六七成热。将沥干的米线蘸上面浆，确保米线均匀裹上面浆。
4. 炸米线：将裹好面浆的米线小心地放入油锅中，用中小火慢炸，炸至金黄色即可。
5. 捞出米线：用漏网将炸好的米线捞出，并将多余的油沥干。

注意事项：
1. 炸米线的油温要适中，过高会导致米线炸焦，过低则会导致米线吃起来不酥脆。
2. 在蘸面浆时要均匀涂抹，以免炸出来的米线外皮不均匀。
3. 炸制过程中要小心火候，避免油溅出，以免烫伤。

以上就是制作米线炸的简单窍门了，快来尝试一下吧！记得搭配酱油蘸食，更加美味。享受一道美味的米线炸，满足你的味蕾！