猴头菇如何保存

猴头菇的保存方法如下：

1. 洗净：将猴头菇放入清水中浸泡5-10分钟，然后用水冲洗干净，去除泥沙和杂质。

2. 切断根部：将菇蒂切断，去除多余的根部。

3. 煮熟：将准备好的猴头菇放入开水中煮熟，煮至变软约5-10分钟。

4. 冷却：取出煮熟的猴头菇，放入冷水中快速冷却。

5. 瀑水除气：将冷却后的猴头菇放在瀑水下冲洗一段时间，这样可以彻底除去菇体内的空气。

6. 沥干水分：将瀑水后的猴头菇放在漏网或厚纸巾上沥干多余的水分。

7. 分装：将猴头菇分装在密封的容器或袋子中，避免空气进入。

8. 冷藏：将分装好的猴头菇放入冰箱冷藏室保存，最好在2-3天内食用完毕。如需更长时间保存，可以将其冷冻保存。

注意：猴头菇在保存过程中务必确保其保持干燥，避免过多水分导致变质。