排骨做什么好吃又简单

功效：
排骨是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙、磷等多种营养成分。经常食用排骨可以促进骨骼发育、增强身体的抵抗力、改善贫血状况，同时还有助于提高免疫力和延缓衰老。

材料：
1. 猪排骨500克
2. 料酒适量
3. 生姜适量
4. 葱适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 酱油适量
8. 耗油适量
9. 黑胡椒粉适量
10. 生抽适量

做法步骤：
1. 将猪排骨切成小块，用清水浸泡片刻，去除血水。
2. 将排骨放入热水中焯水一下，去腥味。
3. 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净，放入锅中。
4. 加入适量的料酒，料酒可以去腥味。
5. 加入适量的生姜、葱段，提味增香。
6. 加入足够的水，使排骨浸泡其中。
7. 把锅烧开，用大火煮沸，然后转小火慢炖20分钟，去掉浮沫。
8. 加入适量的盐、糖、酱油、耗油，调味品根据个人口味酌情添加。
9. 继续用小火慢炖30分钟至排骨完全熟烂。
10. 最后，撒上一些黑胡椒粉和生抽，提升味道。

注意事项：
1. 炖排骨时火候要适中，过高的温度会煮糊汤汁，过低则会导致排骨不易煮烂。
2. 煮排骨时要用足够的水，以保持汤汁的浓郁和排骨的鲜嫩口感。
3. 调味品的使用要适量，过多会掩盖排骨的原味。
4. 煮好的排骨可以根据个人喜好加入其他佐料，如蒜末、辣椒等，增添风味。

通过以上简单的做法，你可以轻松制作出美味又营养的排骨料理。无论是炖汤、红烧还是炖煮，都能让你享受到排骨的鲜香滋味。快来亲自动手试试吧！