鹌鹑蛋和什么相克

鹌鹑蛋和以下食物相克：
- 铁质丰富的食物：鹌鹑蛋中含有一种抗营养物质叫做亚硝酸盐，会与含有亚硝酸盐还原酶的食物，如菠菜等富含铁质的食物相结合，产生有毒的亚硝酸铁，有可能对人体健康造成负面影响。
- 某些海鲜：鹌鹑蛋和某些海鲜如虾、蟹等一起食用，容易引发过敏反应，导致皮肤发红、瘙痒、肠胃不适等症状。
- 某些药物：鹌鹑蛋中含有较多鸟王氨酸，与某些药物如硝酸盐类药物、硫胺素等同时摄入会相互作用，降低药效或引发副作用。

需要注意的是，以上相克食物并非适用于所有人，对于个别人群如过敏体质者、疾病患者或特殊健康状况者，鹌鹑蛋与某些食物可能会引发不适或不良反应。在饮食搭配上，还需根据个人情况进行合理选择。