什么蒸腊鸭腿好吃又简单

蒸腊鸭腿是一道美味又简单的菜肴，它具有滋补健康、口感鲜美的功效。下面是制作蒸腊鸭腿的材料、做法步骤以及注意事项。

功效：
蒸腊鸭腿富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力和补充体力。它还具有滋补肝肾、补血益气的功效，适合经常感到疲劳和血虚的人食用。

材料：
1. 腊鸭腿2个
2. 姜3片
3. 葱段适量
4. 料酒适量
5. 蚝油适量
6. 红枣适量
7. 枸杞适量
8. 盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 鸡精适量

做法步骤：
1. 将腊鸭腿放入清水中浸泡30分钟，以去除表面过多的盐分。之后将腊鸭腿捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量清水，将姜片和葱段放入水中煮沸。
3. 将腊鸭腿放入煮沸的水中，加入适量料酒，焯水5分钟，去除血水和腥味。捞出后用清水冲洗干净。
4. 在腊鸭腿表面划几刀，这样能使腌料更容易渗透入肉内。将腊鸭腿放入盘中，均匀撒上红枣和枸杞。
5. 在锅中加入适量水，放入蒸架，将盘中的腊鸭腿放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸20分钟。
6. 蒸熟后取出，将盘中的红枣和枸杞撒掉，将腊鸭腿移至另一盘中。
7. 在蒸锅中重新加水，煮沸后加入蚝油、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后，关火取出。
8. 将蚝油汁均匀倒在腊鸭腿上，让腊鸭腿充分吸收酱汁。
9. 最后，蒸腊鸭腿的美味佳肴就制作完成了！

注意事项：
1. 在浸泡腊鸭腿时，需要适量的时间，以充分去除表面过多的盐分。
2. 制作腊鸭腿前，要提前焯水，以去除血水和腥味，使腊鸭腿更加鲜美。
3. 蒸腊鸭腿时，要注意火力的掌握，在适当的时间内完成蒸熟。
4. 在蒸煮腊鸭腿后，将蚝油汁均匀倒在腊鸭腿上，可以更好地提升口感。

以上就是蒸腊鸭腿的功效、材料、做法步骤以及注意事项。希望大家能够尝试制作这道美味又简单的菜肴，享受健康美食带来的快乐！