什么菜配莴笋好吃又简单

菜名：莴笋炒豆腐

功效：清热解毒、补虚益气、消肿止痛

材料：
- 新鲜莴笋 300克
- 嫩豆腐 200克
- 大葱 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 准备工作：将莴笋洗净后切成段状，豆腐切小块；大葱切段，大蒜和姜切成末备用。
2. 增香：锅中加入适量的食用油，将蒜末和姜末用中小火炒香。
3. 翻炒：加入豆腐块，翻炒一会儿，待豆腐稍微煮熟。
4. 加入莴笋：放入莴笋段，继续炒翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的盐，根据个人口味可以适当增加或减少。
6. 煮熟：继续翻炒至莴笋变软熟透即可。

注意事项：
1. 过火容易炒糊，所以翻炒时需掌握好火候。
2. 莴笋不宜过烹，以保持蔬菜的原汁原味和营养价值。
3. 根据个人口味可以适量添加其他调料，如酱油、胡椒粉等。