夏天黄豆怎么炒好吃又简单

功效：
夏天黄豆具有清热解暑、健脾开胃的功效，能够帮助消化，增加食欲，提高肠道功能。黄豆还富含优质蛋白质和多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，改善皮肤质量。

材料：
- 黄豆：适量
- 大蒜：3瓣
- 姜片：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，约4-6小时，直至黄豆膨胀变软。
2. 将浸泡后的黄豆沥干水分。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热，放入黄豆翻炒至表面微微泛黄。
4. 加入切碎的大蒜和姜片，继续炒香。
5. 倒入适量的生抽和料酒炒匀，调味盐。
6. 将火调小，继续炒煮，直至黄豆变得酥脆、金黄色即可。

注意事项：
1. 在浸泡黄豆时，改变水几次，以去除黄豆的顽固杂质。
2. 炒黄豆时火候要掌握好，避免炒焦。
3. 建议使用植物油来炒制，营养更加健康。
4. 黄豆可以根据个人口味添加适量的调料，如辣椒粉、花椒粉等。

希望这份简单的夏天黄豆炒制方法能够帮助你享受美味又营养的夏季食物！