原|2024-02-25 18:57:55|浏览:35
标题:油条 | 美味又简单的家常制作法
功效:
油条是一种传统的中国早餐食品,不仅外酥内软,口感十足,还富含能量和蛋白质。它可以提供人体所需的热量,并含有多种维生素和矿物质,对身体健康有益。
材料:
- 高筋面粉:400克
- 干酵母:5克
- 温水:250毫升
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
做法步骤:
1. 将高筋面粉过筛入一个大碗中,加入盐和白糖,搅拌均匀。
2. 在温水中加入干酵母,搅拌均匀后倒入面粉碗中。
3. 用手将面粉和水混合成团,继续揉搓约10分钟,直到面团变得光滑和有弹性。
4. 将揉好的面团放在碗里,用湿布盖住,放置在温暖的地方进行发酵,大约需要1小时,或直到面团的体积增加一倍。
5. 发酵完成后,取出面团,在台面上撒上一些面粉,将面团取出放在上面,再稍微揉搓几次,让面团变得更加柔软。
6. 将面团切成适当大小的小块,每块用手搓成长条状。
7. 取一个深底锅,加入足够的食用油,将油加热至150℃,然后将面条放入锅中,用筷子迅速翻动,让油条均匀受热。
8. 待油条变成金黄色并变得蓬松酥脆后,用网勺捞出沥油。
9. 沥油后的油条可以直接食用,或者沾上花生酱、豆浆等作为早餐食用。
注意事项:
1. 揉面团的过程中,可以适量加入一些食用油,让面团更加柔软。
2. 发酵的时间要根据环境温度来调整,温暖的地方发酵时间会更短。
3. 在油炸油条时,将油温控制在150℃左右,避免油温过高导致油条糊化。
4. 翻炒油条时要用筷子,不要使用金属铲子,以免划伤炒锅。
这是一份简单而美味的油条制作方法,准备简单,做法容易。油条香酥可口,搭配豆浆或花生酱作为早餐食用最为适宜。但由于油条炸制过程中油温较高,建议量力而行,不宜过量食用。享受美食的同时,也要注意健康饮食的平衡。