黑豆怎样做豆腐好吃又简单

黑豆怎样做豆腐好吃又简单

功效:
黑豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、纤维、维生素B群、镁、钾和铁等营养物质。黑豆还含有大量的抗氧化物质，有助于保护身体免受自由基的伤害，提高免疫力、抗衰老和预防疾病的能力。

材料:
- 黑豆：适量
- 石膏：2茶匙
- 清水：适量

做法步骤:
1. 将黑豆浸泡在清水中，至少浸泡6小时，或者一夜。浸泡后的黑豆会变软，有利于豆浆的制作。
2. 将浸泡好的黑豆倒入搅拌机中，加入适量清水，大约是黑豆的两倍，然后将其打成浆状。
3. 将打好的豆浆倒入锅中，用中小火煮开，保持搅拌，以防止豆浆粘底。
4. 当豆浆煮沸时，将石膏加入约2汤匙清水中，搅拌均匀。
5. 将石膏水慢慢加入煮开的豆浆中，同时用筷子搅拌均匀，让石膏均匀分布在豆浆中。
6. 然后，继续用中小火慢慢煮5-10分钟，直到豆浆开始变稠。
7. 把煮好的豆浆倒入净化的豆腐模具中，用盖子轻轻压住。
8. 等待豆腐冷却至室温后，将其放入冰箱冷藏2-3小时，以让豆腐完全凝固。
9. 冷藏后，将豆腐倒出，切成适合的大小就可以食用了。

注意事项:
1. 在制作豆腐的时候要注意保持卫生，豆浆和豆腐模具都要经过消毒清洗。
2. 煮豆浆的时候要经常搅拌，以免煮糊底。
3. 黑豆浸泡时间越长，豆浆越细腻。
4. 加入石膏的量要适中，过多的石膏会使豆腐凝结过硬。
5. 切豆腐的时候要小心轻柔，以免豆腐断裂。

通过以上简单的步骤，你可以在家里制作出美味的黑豆豆腐。这样做的豆腐不仅美味可口，而且富含营养，对身体健康大有益处。快来尝试一下吧！