怎样蒸海蟹简单又好吃

怎样蒸海蟹简单又好吃

功效：蒸海蟹能够保持食材的原汁原味，营养丰富，被广大食客喜爱。海蟹中富含蛋白质、维生素和微量元素，对身体有良好的滋补作用。

材料：
1. 新鲜的海蟹
2. 姜片
3. 蒜瓣
4. 料酒
5. 食盐
6. 葱段

做法步骤：
1. 将新鲜的海蟹洗净，去除杂质。
2. 取一锅烧开水，水中加入姜片和葱段，再加入适量的料酒。
3. 将准备好的海蟹放入蒸屉中，蟹壳朝上，放入事先烧开的锅中，盖上锅盖。
4. 开大火蒸约10分钟，待海蟹壳由原来的灰色变为橙红色时，即可取出。
5. 在蒸盘中放入适量的蒜瓣，撒上少许盐，放入蒸屉中，蒸约2-3分钟。
6. 取出蒜瓣，将蒸好的海蟹装盘。
7. 另起锅，放入适量的油，烧热后淋在蒸好的海蟹上即可。

注意事项：
1. 海蟹一定要选择新鲜的，并且洗净去除杂质。
2. 蒸海蟹时，用料酒可以去腥增香，姜片和葱段还可以增加食材的鲜味。
3. 蒸的时间要掌握好，过久容易造成海蟹变硬。
4. 切勿过度蒸煮，以免影响海蟹的口感和营养。
5. 在蒸海蟹之前，可以尝试用蒜瓣蒸一下，增加风味。

蒸海蟹是一道简单又美味的菜肴。按照上述方法蒸制海蟹，能够使海蟹保持原汁原味，口感鲜嫩，同时也能够保留其营养成分。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸海蟹都是一道受欢迎的菜肴。快来尝试一下吧！