什么炒荸荠好吃又简单

炒荸荠好吃又简单

功效：荸荠含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳的功效，还能增强免疫力、促进消化和排毒。

材料：
- 新鲜荸荠：适量
- 大蒜：2-3瓣
- 青椒：1个
- 植物油：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量

做法步骤：
1. 备料：荸荠切去两端，用刀背压碎后剥皮，然后切成薄片；大蒜剁成蒜蓉；青椒洗净切丝。
2. 炒制：热锅倒入适量植物油，放入蒜蓉煸炒出香味，再加入荸荠片翻炒均匀。
3. 加调料：加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀。
4. 加青椒：最后加入青椒丝，继续翻炒片刻，荸荠变得稍微发软且入味即可。

注意事项：
1. 荸荠购买后应尽快食用，以保持新鲜口感。
2. 荸荠要在准备即将烹饪时剥皮，以免氧化变黑。
3. 炒制时火候要掌握好，不可过久炒制，以免荸荠变得太软烂。
4. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量，以达到最佳的味道。

这道简单的炒荸荠既美味又营养，是一道适合家庭日常饭菜的好选择。快来试试吧！