盐焗鸡制作教程简单又好吃

盐焗鸡制作教程

功效：
盐焗鸡是一道美味的传统菜肴，具有较高的营养价值。它不仅口感鲜嫩多汁，而且具有解热、消食化积、滋补脾胃的功效。

材料：
1. 一只鸡（约2-3斤）
2. 盐适量
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 葱段适量
6. 蚝油适量
7. 白胡椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 植物油适量

做法步骤：
1. 将鸡洗净，用刀背轻轻拍打鸡肉表面，使其更加入味。然后将鸡内外腌制均匀的盐和料酒，腌制20分钟，使得调味料渗入鸡肉中。
2. 取一个大的炒锅，放入足够多的食用盐，将盐加热至微热。然后将鸡放入热盐上，再用剩余的食盐均匀地盖住鸡，使鸡完全埋在盐中。用中小火慢慢烘烤，每面约15分钟，烘烤至鸡表面呈现金黄色即可。
3. 烤制期间，可将一些姜片和葱段放入盐中一同烘烤，增加香气。
4. 等到鸡烤熟后，将它取出。用刀小心地砸开盐壳，注意不要碰到鸡肉。将盐壳倒掉，鸡从中取出放置在盘子上。
5. 在烤盘底部可以留下一些鸡汁，将其捞出，加入鸡精、蚝油、白胡椒粉、植物油和适量的水，搅拌均匀，制作鸡汁。
6. 最后，将鸡切块，淋上鸡汁即可。

注意事项：
1. 在烤制过程中，要控制好火候，避免鸡烤焦。
2. 砸开盐壳时要小心，以免烫伤自己。
3. 建议选择新鲜鸡肉制作盐焗鸡，口感更佳。
4. 盐焗鸡烤制时间因鸡的大小而异，可根据实际情况酌情调整。

现在你可以尝试用这个简单又美味的盐焗鸡制作教程，享受美食的同时也感受到鸡肉的营养丰富。祝你做菜成功，愉快地享用盐焗鸡！